«Ορεινό Ηπείρου»: 50-60 αρνιά προς το παρόν

Το πολύ 60 αρνιά «Ορεινό Ηπείρου» (συγκεκριμένα 50-60 αρνιά), θα διατεθούν σε επιλεγμένα κρεοπωλεία και εστιατόρια της πόλης των Ιωαννίνων την περίοδο του Πάσχα.

Το «Ορεινό Ηπείρου», το μπούτσικο δηλαδή, προωθείται στο πλαίσιο μιας εκστρατείας από την Περιφέρεια Ηπείρου, το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, τους κρεοπώλες και τους μετακινούμενους κτηνοτρόφους.

«Ξεκινάμε μια συνεργασία το Πανεπιστήμιο, τους κρεοπώλες και τους μετακινούμενους κτηνοτρόφους για να δώσουμε μια αξία μέσω της Ηπειρωτικής γαστρονομίας σε προϊόντα της περιοχής. Με το Κέντρο Ζωϊκών Γεννητικών Πόρων Ηπείρου κάνουμε αρχή με το ‘Ορεινό Ηπείρου», το οποίο από μελέτες έχει προκύψει ότι είναι πλούσιο σε Ω3» ανέφερε σε συνέντευξη Τύπου ο περιφερειάρχης Ηπείρου Αλέκος Καχριμάνης.

Διευκρίνισε δε ότι αυτή τη στιγμή δεν είναι τεράστιες οι ποσότητες του «Ορεινού Ηπείρου» για τις ημέρες του Πάσχα. «Ξεκινάμε σιγά- σιγά και επειδή το ‘Ορεινό Ηπείρου’ έχει ειδική επιδότηση, μπορούμε στη συνέχεια να κάνουμε τέτοιες είδους εκτροφές. Θέλουμε να επεκταθούμε σε όλη την Ήπειρο, δεν έχουμε αποκλεισμούς, αλλά έχοντας αυστηρούς κανόνες προστασίας για το ‘Ορεινό Ηπείρου’» είπε.

Ο πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Ιωαννίνων Γιώργος Πέτρου διευκρίνισε ότι θα διατεθούν, κατά την περίοδο του Πάσχα, συνολικά 50-60 αρνιά «Είναι πιλοτικό πρόγραμμα που θέλουμε να το συνεχίσουμε και να είναι μόνιμο και μετά το Πάσχα, κάτι που θα εξαρτηθεί από τη ζήτηση και ανάλογα θα προμηθευόμαστε τα ανάλογα κρέατα» τόνισε.

Η καθηγήτρια του Εργαστηρίου Χημείας και Τροφίμων του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων Αναστασία Μπαδέκα υπενθύμισε ότι κάτι ανάλογο είχε γίνει και με το κασκαβάλι, δίνοντας έμφαση στο ερευνητικό έργο του Εργαστηρίου για την ενίσχυση της διατροφικής αξίας τοπικών προϊόντων.