Ιδιοτροπίες στο φαγητό; Φταίνε τα γονίδια

H άρνηση των παιδιών να δοκιμάσουν μια ευρύτερη ποικιλία τροφών οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στα γονίδια και όχι στη διαπαιδαγώγηση, σύμφωνα με τους επιστήμονες.

Οι ερευνητές διερεύνησαν τις διατροφικές συνήθειες σε νήπια έως εφήβους και διαπίστωσαν ότι κατά μέσο όρο η φασαρία για το φαγητό άλλαξε ελάχιστα από τους 16 μήνες έως τα 13 έτη. Υπήρξε μια μικρή κορύφωση στην επιλεκτικότητα στα επτά έτη, και μια μικρή μείωση στη συνέχεια.

Όταν εξέτασαν τους λόγους που οδηγούν στην επιλεκτική διατροφή, το DNA αναδείχθηκε ως ο κυρίαρχος παράγοντας. Η γενετική ποικιλομορφία στον πληθυσμό εξηγούσε το 60% των διαφορών στην επιλεκτικότητα στους 16 μήνες, που ανέβαινε στο 74% και περισσότερο από την ηλικία των τριών έως 13 ετών, σύμφωνα με τη μελέτη.

Το εύρημα υποδηλώνει ότι η κατανάλωση μιας μικρή γκάμας τροφίμων και η γκριμάτσα στην προοπτική να δοκιμάσει κανείς κάτι καινούργιο οφείλεται περισσότερο στη φύση παρά στην ανατροφή. Υποδεικνύει επίσης παράθυρα ευκαιρίας κατά τα οποία οι παρεμβάσεις για την ενθάρρυνση μιας πιο ποικίλης διατροφής θα μπορούσαν να είναι πιο αποτελεσματικές.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν τους ιδιότροπους φαγάδες προέρχονται από το περιβάλλον στο οποίο ζουν, όπως το να κάθονται να φάνε οικογενειακώς και τα είδη τροφίμων που καταναλώνουν οι άνθρωποι γύρω τους.

Αν και η γενετική είναι σαφώς σημαντική για την επιλεκτική διατροφή, δεν πρέπει να αφήνει τους γονείς να αισθάνονται αποδυναμωμένοι, προσθέτουν οι ερευνητές. 

Η Dr. Alison Fildes, συν-συγγραφέας της μελέτης στο Πανεπιστήμιο του Ληντς, υποστηρίζει ότι «παρόλο που η ιδιοτροπία στο φαγητό έχει μια ισχυρή γενετική συνιστώσα και μπορεί να επεκταθεί πέρα από την πρώιμη παιδική ηλικία, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι πάγιο.

«Οι γονείς μπορούν να συνεχίσουν να υποστηρίζουν τα παιδιά τους να τρώνε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων καθ' όλη τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας και στην εφηβεία, αλλά οι συνομήλικοι και οι φίλοι μπορεί να γίνουν πιο σημαντική επιρροή στη διατροφή των παιδιών καθώς φτάνουν στην εφηβεία».

Η κατανόηση περισσότερων στοιχείων σχετικά με τη γενετική των επιλογών τροφίμων θα μπορούσε να βοηθήσει τους επιστήμονες να εντοπίσουν τι αποτρέπει ορισμένους ανθρώπους από το να τρώνε υγιεινά και να ανοίξει το δρόμο για τροποποιημένα υγιεινά τρόφιμα που θα είναι πιο ελκυστικά, δήλωσε ο Pirastu. Μια άλλη πιθανότητα, πρόσθεσε, είναι μια νέα γενιά φαρμάκων που μετατοπίζουν τις προτιμήσεις των ανθρώπων προς πιο υγιεινές τροφές.

Mε πληροφορίες από Guardian